
Муниципальное бюджетное учреждение культуры
городского округа Луховицы Московской области
"Луховицкая межпоселенческая библиотека
им. поэта Ивана Игнатьевича Морозова"
„Для сохранения культуры не так важно иметь университет, но необходимо иметь библиотеку“. Дмитрий Сергеевич Лихачёв
ПЕРВЫЙ РАССКАЗ КРАЕВЕДА
Огуречный промысел сегодня так прочно связан с Луховицами, что часто кажется, будто он существовал здесь всегда. На самом деле до второй половины 1960-х годов луховицкий огурец был не совсем луховицким. Первоначально это производство развивалось в группе сел, лежащих от города на расстоянии 7 – 10 километров и известных в здешнем крае под общим названием «Низа»: Двуглинково, Горетово, Выкопанка, Псотино, Ивняги, Озерицы. Села эти вытянулись сплошной лентой по самому краю широкой (до 2 км) окской поймы, как раз там, где она переходит в возвышенность, отчего огороды у многих крестьян расположились непосредственно на склоне.
К выращиванию огурцов на продажу на Низах обратились на рубеже 1920-х – 1930-х годов, когда отдельные крестьяне начали вывозить на рынки Москвы выращенные без особых затрат ранние, и потому особенно дорогие, огурцы. Объем этих продаж первоначально был весьма невелик: 20 – 30 килограмм. Зато торговцы из других мест свои овощи привозили к середине июня, когда цена на них уже начинала падать, низовские же огородники успевали продать огурец еще дорогой ценой.
Более раннее, чем у соседей, созревание огурцов в этом районе сами местные крестьяне объясняют чисто природными обстоятельствами: высоким качеством здешней поемной земли и меньшим количеством весенних заморозков, что связано с близость реки Оки и находящихся в ее пойме озер. Огородники уверены: чем ближе грядки к воде, тем лучше растут огурцы и тем реже случаются здесь майские заморозки. Поэтому в 1930-е годы крестьяне здесь сажали огуречные семечки в грядки чуть раньше всех своих соседей, соответственно, раньше собирали и первый урожай.
Однако к этим природным причинам следует добавить еще одно весьма важное условие успешного развития низовского огородничества – готовность людей к напряженному труду непрерывно в течение 6 месяцев. Это оказалось возможно только потому, что низовскому мужику искони были присущи такие качества, как трудолюбие, удивительное терпение, способность не жалеть себя в работе и одновременно умение считать и беречь каждую копейку.
Под влиянием этих обстоятельств первоначально на Выкопанке и в Псотино во второй трети ХХ века начали в массовом масштабе выращивать ранние огурцы на продажу. Причем в 1930-е годы здесь стала применяться достаточно дорогостоящая технология, ранее разработанная зарайскими помещиками: отдельные крестьяне выращивали огурцы в закрытом грунте, используя для этого специальные деревянные ящики метра по полтора в длину, верхней стороной которых служило стекло. Ими накрывали грядки, благодаря чему растения защищались от ночных майских заморозков.
Впервые такой способ выращивания овощей был предложен еще на проходившей в городе Зарайске сельскохозяйственной выставке 1913 года. В отчете об этой выставке в фондах Зарайского краеведческого музея сохранились описание и фотография разработанной одним из ее участников технологии выращивания овощей в ящиках под стеклом.
Эта технология требовала значительных денежных затрат от крестьян, да и хранить зимой громоздкие ящики на огороде было весьма неудобно. Поэтому после Великой Отечественной войны для утепления грядок начинали использовать соломенные маты – скрученные проволокой пуки соломы, которые образовывали некое подобие матраца. Их ставили с двух сторон грядки в виде своеобразного шалаша, и тем самым защищали растения от холода, что позволило сажать в грядки проращенные семена огурцов не в конце мая – начале июня, как это было раньше, а дней на 15 раньше. Ведь теперь майские заморозки, которые случаются и в конце месяца, уже не были так страшны растениям, укрытым соломенными матами.
С той поры объемы производства огурцов на Низах стали нарастать поистине стремительно. С 50-х годов ХХ века каждый хозяин на своем огороде уже сажал по 70 – 80 грядок огурцов. Поскольку справиться при обработке с таким объемом было не просто, то грядки никогда не делали во всю длину огорода, а делили их проходами на части (перерезы) метров по 20. Получалось, что на одном огороде делали приблизительно 12 перерезов по 6 грядок в каждом.
В следующем десятилетии (1960-е годы) в выращивании огурцов на луховицких Низах произошла подлинная революция, которая в первую очередь была связана с появлением полиэтиленовой пленки. Пленка оказалась идеальным материалом – легким, гибким, и при этом хорошо пропускающим солнечный свет – для защиты огурцов не только от майских, но и от апрельских холодов. Именно благодаря применению пленки первые свежие овощи на Низах начали собирать уже в конце мая.

К тому же на рубеже 1960 – 1970-х годов для сельчан по-настоящему доступным стал автомобильный транспорт, который начали использовать для доставки огурцов на московские рынки. Если первые огурцы продолжали по 4 – 5 мешков возить в Москву на электричке, то в разгар сезона, при массовом сборе огурцов, крестьяне заказывали грузовое такси в государственном трасагенстве. Летние огурцы теперь грузили в специально пошитые чувалы – огромные мешки, вмещавшие не менее 150 килограмм огурцов каждый. С одного огорода за день набирали по 6 – 8 таких чувалов.
Именно тогда, со второй половине 1960-х годов, выращивание огурцов началось и в городе Луховицы. Под грядки были сведены многочисленные здесь фруктовые сады.
С появлением личного транспорта луховицкие торговцы освоили рынки всех соседних областей, все чаще выезжали далеко за Москву. В это время низовские торговцы добрались и до северных городов: на личных «Жигулях» возили огурцы в Череповец, Петрозаводск, Архангельск...
К началу 1990-х годов постоянно нараставший объем производства овощей в крестьянских хозяйствах Луховицкого района достиг своего максимума: по неофициальным оценкам в это время луховицкие крестьяне производили «не менее 80 тысяч тонн» этой продукции.
Огурцы настолько стали символом Луховицкого района и всего Юго-Восточного Подмосковья, что лингвисты именно этим термином обозначили выявляемую в данном регионе диалектическую зону – «огуречники низовые луховицкие»[1]. Данная зона занимает весь Луховицкий район, большую часть Зарайский, юг Коломенского, ближние к Луховицким землям территории Егорьевского и Рыбновского (Рязанская область) районов.
Маршруты луховицких продавцов огуречников 1970-1980-х гг.
В 1980-е годы лингвистами здесь было выделено использование таких оригинальных слов, как, например:
Глядево – соглашение между родителями жениха и невесты (весь район, ближайшие села Зарайского и Егорьевского районов).
Дулейка – теплый жилет на меху, на вате (Калянинское, Матыра, Аксеново).
Жбан – железная посудина для хранения жидкостей (Матыра, Кончаково, Алпатьево, Аксеново.
Загнет – место перед устьем русской печи (Аксеново, Матыра, Алпатьево, Калянинское).
Кочеток – растение щавель кислый (весь район, Зарайск, Коломна, Серебряные Пруды).
Новина – не подвергавшаяся обработке, не паханная земля (Дединово, Аксеново, Алпатьево).
Пунька – сарай для хранения соломы, мякины (Ловцы, Горетово, Белоомут).
Прожог (весь район) – проход между домами, переулок.
Торфянка (торфушка) – большая корзина из коры, прутьев для носки корма скоту (весь район).
[1] Войтенко А.Ф. Лексический атлас Московской области. М., 1991. С. 14.